Pâte à Pizza
La base de la pizza!
Prix moyen de la recette : 2€
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Matériel
- Un robot (facultatif)
- Un rouleau à pâtisserie
Ingrédients
Pour la pâte
- 500 g farine
- 1 c. à café sel
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 sachet levure de boulanger déshydratée
- 250 ml eau
Instructions
- Dans le bol de votre robot, mettre votre farine et le sel. Mélanger avec la feuille.
- Dans l'eau, diluer la levure, mélanger, puis verser dans le bol du robot.
- Mélanger encore quelques minutes avec la feuille, il faut obtenir une boule de pâte homogène.
- Ajouter l'huile d'olive, mélanger encore.
- Changer la feuille pour le crochet et pétrissez encore pendant quelques minutes.
- Couvrir la pâte avec du film alimentaire au contact et laisser la pâte lever pendant une heure à température ambiante.
- Au bout d'une heure, la pâte doit avoir doublé de volume.
- Dégazer votre pâte puis laisser la pâte reposer à nouveau 30min en la couvrant au contact.
- Diviser la pâte en deux, en général je n'en fait qu'une et je congèle l'autre.
- Pour congeler votre pâte: étaler votre pâte à la main, et non pas au rouleau, afin de garder ses bulles d'air. Aplatissez à partir du milieu et faites tourner la pâte pour l'applatir de plus en plus en gardant les bords.La mettre sur un papier de cuisson et la rouler, comme une pâte achetée.Vous pourrez la garder environ 4 mois.Attention, la pâte congelée est fragile comme du verre, laissez-la décongeler tranquillement à température ambiante avant d'essayer de la dérouler. Vous pouvez aussi la congeler à plat mais il faut un peu plus de place!
- Pour la pâte que vous gardez, étaler à la main suivant la forme voulue.
