Potée au chou blanc et lard fumé
Un super plat qui réchauffe, facile et économique
Prix moyen de la recette : 3€
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Matériel
- Une grande casserole avec couvercle
Ingrédients
- 1/3 chou blanc
- 3 pommes de terre
- 15 cl vin blanc
- 100 g poitrine de lard fumée
- 1/2 oignon
- 1/2 cube de bouillon de légumes
Instructions
- Prendre la poitrine de porc fumée et découper de gros lardons (vous pouvez aussi prendre des lardons fumés)
- Dans la casserole, faire revenir vos lardons pendant 4min (je ne rajoute pas de matière grasse, ils sont déjà gras).
- Rajouter ensuite la moitié d'oignon émincé en lamelles et faire revenir pendant quelques minutes.
- Tailler le chou en fines lamelles et le rajouter dans la casserole.
- Ajouter un fond d'eau ainsi que le demi cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer.
- Faites revenir à feu moyen pendant 5min sans couvercle, en remuant régulièrement pour ne pas que cela accroche.
- Mouiller avec un peu de vin blanc, baisser le feu pour faire mijoter et laisser à couvert pendant 20min.
- Penser à mouiller régulièrement avec le vin blanc et remuer.
- Au bout de 20min, rajouter les 3 pommes de terres coupées en morceaux, mouiller avec le reste de vin blanc et laisser mijoter pendant 20min supplémentaires.
- C'est prêt si le choux est bien translucide et que la lame du couteau s'enfonce sans problème dans les pommes de terre.
Notes
N'hésitez pas à modifier les quantités à votre convenance, vous pouvez rajouter plus de pommes de terre ou de lardons. Vous pouvez aussi modifier la quantité de vin blanc sans problème.
