Roses de pommes épatantes
Une recette facile à faire et qui pourtant a bien du charme!
Prix moyen de la recette : 4€
Noter cette recette
Matériel
- Moules à muffin
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées achetées ou faites maison
- 3 pommes à la peau rosée
- confiture parfum au choix
- sirop grenadine ou cassis
- 1 citron
- 1 noisette beurre
Instructions
- Laver les pommes, les éplucher en deux, les évider et les couper très finement en tranches (à la mandoline par exemple).Bien garder la peau pour avoir une belle couleur rose!
- Mettre les tranches de pommes dans un saladier avec un peu de jus de citron, un peu de sirop (pour donner une couleur rose aux pommes) et remplir à hauteur d'eau.Mettre à chauffer au micro-onde à pleine puissance pendant environ 7min, le but est de ramollir les pommes.
- Étaler votre pâte feuilletée en rectangle, et découper des bandes d’environ 5cm de large. La technique est d’avoir une pâte très froide et ferme, elle ne doit pas être molle.
- Étaler sur les bandes de la confiture ou gelée de votre choix (ici framboises).
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Déposer les lamelles de pommes sur le bord de la bande, elles doivent dépasser de la bande et se chevaucher. Replier le reste de la bande sur les pommes.Partir d’une extrémité et rouler.
- Une fois la rose obtenue, la mettre dans des moules à muffin beurrés afin qu’elle ne se déplie pas.
- Enfourner dans le four environ 45min (four à chaleur traditionnelle pour moi, un peu moins pour four à chaleur tournante).
- Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Cette technique peut aussi servir pour agrémenter une tarte aux pommes de jolies roses!
Dans ce cas, faites votre tarte, faites vos roses à part et montez le tout.
