Meat Pie (tourte à la viande)
Une délicieuse Meat Pie comme en Angleterre!
Prix moyen de la recette : 14€
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Matériel
- Un plat à tarte
- Un grosse cocotte
Ingrédients
- 500 g boeuf à pot-au-feu (ici du paleron)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 carottes
- 150 g champignons de Paris
- 30 g farine
- 500 ml bouillon cube de boeuf
- 2 feuilles de laurier
- sauce HP (Brown sauce anglaise)
- 2 c. à café concentré de tomate
- huile d'olive
- 1 noisette beurre
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oeuf
Instructions
- Couper vos carottes en rondelles, vos champignons en tranches épaisses, l'ail et émincer l'oignon
- Couper la viande en petits cubes
- Mélanger un cube de boeuf dans 500ml d'eau chaude
- Faire chauffer un peu d'huile dans la cocotte
- Monter le feu au maximum et saisir le boeuf afin de le colorer complètement.Le réserver en laissant le jus dans la cocotte.
- Dans la cocotte mettre l'ail, l'oignon et les carottes et faire revenir pendant 3min.Les réserver en laissant le jus.
- Mettre une noisette de beurre dans la cocotte et faire revenir les champignons pendant 2min.
- Baisser le feu pour le mettre sur feu moyen, rajouter la viande, les carottes, l'oignon et l'ail et ajouter la farine.Mélanger pendant 2min.
- Ajouter le concentré de tomate, les feuilles de laurier, 3 cuillières à soupe de sauce HP, du poivre et rajouter le bouillon de boeuf.Il doit recouvrir la viande.
- Porter à ébullition et laisser mijoter partiellement couvert sur feu doux pendant 1h30.
- Découvrir, porter à ébullition et sans cesser de remuer laisser épaissir la sauce.
- Préchauffer le four à 220 degrés
- Dans le plat à tarte déposer la première pâte feuilletée en la laissant déposer sur les bords.
- Etaler la viande sur la pâte.
- Découper la deuxième pâte à la taille du plat.
- Rabattre la première pâte sur la deuxième et bien souder le tout.
- Battre l'oeuf et le badigeonner sur la pâte
- Cuire pendant 30min
Notes
Pour cette recette, je me suis inspirée de celle du blog de CookingMumu et j'ai fait quelques ajustements.
J'ai vécu un petit bout de temps en Angleterre et contrairement à ce que l'on dit il y a aussi de très bonnes choses! Leurs Pies sont entre autres vraiment délicieuses.
Vous pouvez trouver la sauce HP dans les rayons Anglo-Saxons des supermarchés.
A servir avec une salade verte!
