Chili de patates douces
Un bon chili végétarien plein de saveurs!
Prix moyen de la recette : 3€
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Matériel
- Une cocotte
Ingrédients
- 1 c. à café huile d'olive
- 300 g patates douces
- 1/2 oignon
- 1 poivron rouge
- 400 g haricots blanc ou rouges
- 400 g coulis de tomates
- 1 pincée cannelle moulue
- 1 c. à soupe cumin moulu
- 1 pincée paprika
- coriandre
Instructions
- Peler l'oignon et émincer le.
- Eplucher la patate douce et la couper en cubes moyen.
- Laver et couper en lamelles le poivron rouge
- Dans la cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis rajouter l'oignon, la patate douce et le poivron.Les faire revenir 5min.
- Rajouter le coulis de tomates, les épices, les haricots. Saler et poivrer. Rajouter un peu d'eau si c'est trop épais.Couvrir et faire mijoter à feu moyen 20min.
- Au bout des 20min s'il reste trop liquide vous pouvez monter un peu le feu et laisser mijoter à découvert.Les patates doivent être fondantes.
- Servir avec de la coriandre fraiche.
