Flammekueche
Une bonne recette Alsacienne, facile et rapide!
Prix moyen de la recette : 3€
Noter cette recette
Matériel
- Une plaque de cuisson pour le four
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g farine
- 50 ml huile de tournesol
- 100 ml eau tiède
- 1 pincée sel
Pour la garniture
- 150 g tranches de poitrine fumée
- 1 oignon
- 3 c. à soupe crème fraîche épaisse
Instructions
Pour la pâte
- Dans un robot (ou pas), mettre la farine et le sel et commencer à mélanger avec la feuille à vitesse moyenne
- Rajouter l'huile et l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène
- Mettre un peu au frigo pour qu'elle durcisse et soit plus facile à façonner
Pour la garniture
- Préchauffer le four à 240 degrés.
- Couper les tranches de poitrine en lardons
- Faites pré-cuire légèrement les lardons dans une poêle non graisée (facultatif mais je préfère le faire comme ça ils ne rendent pas trop de gras à la cuisson au four).Les réserver.
- Emincer finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide dans la poêle avec le gras des lardons.Réserver.
- Sortir la pâte du frigo et l'étaler très finement en rectangle.
- Etaler la crème fraîche sur toute la surface de la pâte, laisser un peu d'espace pour les bords.
- Poivrer et rajouter les lardons et les oignons.
- Enfourner au four pour 10min (bien surveiller la cuisson)
Notes
Vous pouvez mélanger la pâte à la main et non pas au robot.
Cette recette peut très bien devenir végétarienne en remplaçant les lardons par des légumes (courgette par exemple).
