Dans un robot (ou pas), mettre la farine et le sel et commencer à mélanger avec la feuille à vitesse moyenne
Rajouter l'huile et l'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule homogène
Mettre un peu au frigo pour qu'elle durcisse et soit plus facile à façonner
Pour la garniture
Préchauffer le four à 240 degrés.
Couper les tranches de poitrine en lardons
Faites pré-cuire légèrement les lardons dans une poêle non graisée (facultatif mais je préfère le faire comme ça ils ne rendent pas trop de gras à la cuisson au four).Les réserver.
Emincer finement l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide dans la poêle avec le gras des lardons.Réserver.
Sortir la pâte du frigo et l'étaler très finement en rectangle.
Etaler la crème fraîche sur toute la surface de la pâte, laisser un peu d'espace pour les bords.
Poivrer et rajouter les lardons et les oignons.
Enfourner au four pour 10min (bien surveiller la cuisson)
Notes
Vous pouvez mélanger la pâte à la main et non pas au robot.Cette recette peut très bien devenir végétarienne en remplaçant les lardons par des légumes (courgette par exemple).