Navettes
De délicieux petits biscuits provençaux
Prix moyen de la recette : 3€
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Ingrédients
- 260 g farine
- 40 g sucre
- 1 oeuf
- 25 ml huile d'olive
- 15 ml fleur d'oranger
- 1/2 c. à café sel
- 2 g levure chimique
- zeste d'une orange
Instructions
- Dans un bol, cassez l'oeuf, ajoutez le sucre et fouettez avec un batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez la fleur d'oranger, l'huile d'olive, le sel et rappez le zeste d'orange puis mélangez au fouet
- Ajoutez la moitié de la farine et mélangez au fouet
- Ajoutez le reste de la farine et la levure chimique puis mélangez avec une maryse, jusqu'à ce que la pâte devienne compacte
- Quand elle est compacte, continuez de mélanger avec vos mains afin d'avoir une boule de pâte homogène
- Recouvrez de film alimentaire au contact et laissez reposer une heure à température ambiante
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Après repos, découpez votre pâte en petits morceaux de 28g (environ 16)
- Roulez vos pâtons en boudins d'environ 10cm de long (si la pâte semble trop sèche vous pouvez humidifier légèrement vos mains)
- Pincez les extrémités avec vos doigts
- Fendez la navette sur la longueur à l'aide d'un couteau
- Déposez vos navettes sur une plaque de pâtisserie puis écartez très légèrement la fente
- A l'aide d'un pinceau badigeonnez vos navettes avec un peu de lait
- Enfournez pour 15/20min, elles doivent être légèrement dorées.
