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Navettes
De délicieux petits biscuits provençaux
Prix moyen de la recette :
3€
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Type de plat
Dessert, Goûter
Cuisine
Française
Portions
16
navettes
Ingrédients
260
g
farine
40
g
sucre
1
oeuf
25
ml
huile d'olive
15
ml
fleur d'oranger
1/2
c. à café
sel
2
g
levure chimique
zeste d'une orange
Instructions
Dans un bol, cassez l'oeuf, ajoutez le sucre et fouettez avec un batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajoutez la fleur d'oranger, l'huile d'olive, le sel et rappez le zeste d'orange puis mélangez au fouet
Ajoutez la moitié de la farine et mélangez au fouet
Ajoutez le reste de la farine et la levure chimique puis mélangez avec une maryse, jusqu'à ce que la pâte devienne compacte
Quand elle est compacte, continuez de mélanger avec vos mains afin d'avoir une boule de pâte homogène
Recouvrez de film alimentaire au contact et laissez reposer une heure à température ambiante
Préchauffez le four à 180 degrés
Après repos, découpez votre pâte en petits morceaux de 28g (environ 16)
Roulez vos pâtons en boudins d'environ 10cm de long (si la pâte semble trop sèche vous pouvez humidifier légèrement vos mains)
Pincez les extrémités avec vos doigts
Fendez la navette sur la longueur à l'aide d'un couteau
Déposez vos navettes sur une plaque de pâtisserie puis écartez très légèrement la fente
A l'aide d'un pinceau badigeonnez vos navettes avec un peu de lait
Enfournez pour 15/20min, elles doivent être légèrement dorées.
Keyword
fleur d'oranger, navettes