Petites courges façon oeuf cocotte aux cèpes et cheddar
La recette régressive de l'automne !Une base d'oeuf cocotte mais dans des petites courges, pour pouvoir aussi manger la chair en même temps. Un délice!
Prix moyen de la recette : 3€
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Matériel
- Une plaque de cuisson pour le four
Ingrédients
- 1 c. à café huile d'olive
- 2 courges de petite taille
- 1/2 gousse d'ail
- 1 branche persil
- 100 g cèpes
- 100 g crème fraiche liquide
- 2 oeufs
- 10 g Cheddar râpé
Instructions
- Préchauffer votre four à 180 degrés.
- Laver vos courges, couper le chapeau et vider les pépins avec une petite cuillère (ne pas enlever la chair, vous pourrez la manger ensuite!)Les déposer sur une plaque avec leur chapeau à côté et enfourner pour 10min.
- Peler et émincer une demie gousse d’ail et ciseler un peu de persil.
- Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive les cèpes pendant 5min.Ajouter l’ail et le persil, saler poivrer et laisser encore 1min.
- Répartir les cèpes dans les courges, verser 50g de crème fraîche liquide dans chacune puis mettre le blanc d’œuf. Réserver le jaune (ma petite astuce consiste à mettre le jaune en fin de cuisson pour qu’il reste liquide ). Parsemer du cheddar par dessus.
- Enfourner pour 20min sans le chapeau.
- Au bout de 20min, tester la cuisson des courges, le couteau doit s’enfoncer facilement. Si elles sont cuites alors mettre le jaune par dessus et remettre au four pour 1-2min (vous pouvez remettre du cheddar par dessus pour gratiner).
- Vous pouvez donc déguster votre œuf cocotte avec la chair de la courge !
Notes
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres ingrédients comme des lardons fumés, du bacon, du jambon...
Vous pouvez remplacer la crème fraiche par des crèmes végétales et le cheddar par un autre fromage comme fêta, fromage de chèvre, emmental râpé ou parmesan!
