Madeleines fleur d'oranger et chocolat
Ces petites madeleines vont vous épater!
Prix moyen de la recette : 3€
Matériel
- Un moule à madeleines
- Une poche à douille
Ingrédients
- 50 g beurre
- 2 oeufs
- 50 g sucre
- 1 c. à soupe fleur d'oranger
- 1 c. à café lait
- 130 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 100 g chocolat noir à pâtisser
- 1 pincée Pistaches décortiquées
- 1 pincée noix de coco râpée
- 1 pincée amandes effilées
Instructions
- Faites fondre le beurre
- Mélangez les oeufs et le sucre dans un bol
- Ajoutez la fleur d'oranger et mélangez
- Ajoutez le lait et mélangez
- Ajoutez la farine et la levure chimique, bien mélanger.
- Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez.
- Laissez reposer la pâte toute une nuit ou plusieurs heures au frigo
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Placez la pâte dans une poche à douille
- Remplissez votre moule à madeleines aux 3/4 à l'aide de la poche à douille (s'il s'agit d'un moule en fer, bien le beurrer et le fariner en amont). Tapotez un peu votre moule.
- Enfournez les madeleines en haut du four et baisser le four à 170 degrés
- Faites cuire pendant 13min
- Laissez refroidir les madeleines
- Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain marie
- Un fois que le chocolat est bien fondu, démoulez vos madeleines
- Plongez les madeleines à moitié dans le chocolat fondu, secouez un peu pour enlever l'excédent de chocolat, puis posez-les sur une assiette
- Saupoudrez vos madeleines de morceaux de pistaches, amandes et noix de coco râpée
- Vous pouvez les mettre au frigo quelques heures pour figer le chocolat
Notes
Vous pouvez utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir, et toutes sortes de fruits secs: noix, noix de pécan, noisettes...