Gougères comté cumin
De petites gougères inratables
Prix moyen de la recette : 3€
Matériel
- Une plaque de cuisson pour le four
- Une poche à douille
- Une cuillère en bois
Ingrédients
- 150 g farine
- 2 c. à soupe graines de cumin
- 4 oeufs
- 150 g comté râpé
- 80 g beurre
- 25 cl eau
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200 degrés
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre coupé en morceau et une pincée de sel
- Quand ça boue et que le beurre a fondu, retirez du feu et versez en une seule fois la farine
- Mélangez vivement sans s'arrêter à l'aide d'une cuillère en bois (pour la solidité car la pâte est résistante).
- Une fois que la pâte est homogène, faites dessécher pendant 1min à feu doux. La pâte doit former une boule homogène qui se décolle des parois.
- Transvaser la boule dans un saladier et laissez tiédir quelques instants
- Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois et en attendant que l'oeuf soit totalement incorporé avant d'ajouter le suivant.
- Ajoutez le comté râpé, le cumin, le poivre et bien mélanger
- Mettez la pâte dans une poche à douille puis faites de petits tas séparés (les gougères vont gonfler) sur une plaque recouverte de papier cuisson).
- Enfournez pour 22min environ en surveillant mais n'ouvrez pas le four. Les gougères doivent être légèrement dorées.
Notes
Vous pouvez ajouter d'autres épices (muscade...), d'autres fromages (parmesan...), vous pouvez aussi mettre de petits dés de lardons, de chorizo... n'hésitez pas à varier les plaisirs!